Europa

Plan de chicas: Oriente en Barcelona

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Barcelona es una ciudad multicultural donde siempre se ha sentido una fascinación especial por oriente. Nosotras no somos una excepción, así que decidimos dedicar un plan de chicas muy especial para disfrutar de todo lo que Asia y las regiones inmediatas a este continente nos ofrecen en nuestra ciudad.

El plan empezó a media mañana, en el barrio del Eixample, en la escuela de cocina Espai Boisa. Este espacio ofrece clases de cocina en grupo y personalizadas, en un ambiente muy relajado y cool con la máxima de divertirte mientras aprendes a cocinar. El taller que hicimos fue una masterclass de cocina india con la chef Anjalina.

El menú que teníamos que preparar consistía en un chupito de lassi (aperitivo), samosas de pasta filo rellenas de patata y guisantes con chutney de mango (entrante), curry de pescado al estilo de Goa con arroz perfumado con limón y semillas de mostaza (plato principal) y, de postre, crema de mango y pistachos con un toque de anís. El menú prometía mucho, así que nos pusimos manos a la obra.

Nos dispusimos todas alrededor de la gran mesa con dos fogones y fuimos siguiendo las instrucciones de la chef. Lo primero que preparamos fue el postre, para dejarlo reposar en la nevera mientras preparábamos el resto del menú.

La chef Anjalina nos explicó las bases de la cocina india y conocimos un poco más a fondo las especies, básicas en este tipo de cocina, como la cúrcuma, el comino, el cilantro, el cardamomo y el chile rojo, aunque de este último pusimos solo un poquito.

La chef Anjalina enseñándonos a montar las samosas

Servidora, que es un poco cocinillas, se lo pasó pipa en el taller y aprendí mucho, de hecho he incorporado algunas de las especias que os he mencionado en mis recetas tradicionales para darles un toque nuevo.

Tras cocinar todo, nos sentamos en la mesa. La escuela de cocina Espai Boisá dispone de múltiples espacios y, además de la escuela de cocina, también tiene un patio muy bonito y dispone de varias mesas, una de ellas de hasta 18 comensales, donde comer luego los platos que se preparan. También se puede contar con servicio de camarero profesional.

Estaba todo súperbueno

La comida estaba deliciosa y nos entraron ganas de repetir en otro de los múltiples talleres que organizan, como el de cocina libanesa, japonesa, peruana, etc… Ya sabemos qué hacer en un próximo plan de chicas.

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